のんのん屋

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連チャンでブリオッシュ・タルトのレッスン

昨日と同じ写真ちゃうん

と言われそうな写真ですが、昨日と今日はパンレッスンでした

ほんまやし・・・

そして今日の午後は６月分のレッスンメニュー写真撮りにパンやお菓子作り。

明日あさってあたりにＵＰできたらいいなぁ～

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貝柱と春野菜のブリオッシュ・タルト

たけのこの歯ごたえがいいねぇ

サラダのドレッシングやピクルスも合わせて講習してます

やっぱり自分で作ると美味しいよね。

今回のブリオッシュ生地、手ごねするかマシンで捏ねるか・・・

生徒さんのご希望に応じて変えてるんですが、この生地ニーダーではなくフードプロセッサーを使って超かんたんに作っちゃいます。

フープロ使うと5分程度で作れるから、時短パンとでも言いましょうか・・・

そのくせめっちゃ美味しいからビックリでしょ

余り生地で作ったプティパンも絶賛好評中

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めっちゃご無沙汰ですねぇ～

ＧＷあたりからネット接続が調子悪くって

つながったりすぐ切断されたりと日々不安定な状況が続いておりました

決してサボってたわけじゃないのよ

でもルータを買い換えることで一件落着

そしてuhhoさんのお誘いでfacebookにもデビューしましたぁ～

ちょっとずつでも書いていきますね、でもまだちょっと理解してない状況ですが・・・

写真はみんなのかふぇ　５月メニューの１品　　チキンのカレーグラタンのランチプレートです。

もちろん食後のコーヒーもついてま～す。

やっとこさ試作が完成です！

もう５月入ってるし、遅すぎ

という声が聞こえますが、頑張ったので見て下さい

パンレッスン

貝柱とタケノコのブリオッシュタルト

（２０㎝のタルト型　１台お持ち帰り）

キッシュをブリオッシュ生地で焼いてます。

みんなのかふぇでも人気のメニューを春バージョンにてお届けです。

タケノコの食感が私のお気に入り

サラダ・季節のスープ・自家焙煎コーヒー付き

まるでカフェのランチのようなご試食タイムになるでしょうね！

時間：午前１０時～午後２時半ごろまで

のんのん屋のパンはちょっとのイーストでゆっくり発酵です、少し時間かかりますが美味しいパンのためご理解ください。

講習費：５，０００円

焼き菓子レッスン

ミルキーロール（２８㎝１本お持ち帰り）

基本中の基本　共立て生地で作ったシートスポンジにふんわりクリームを巻き巻きします。

簡単焼き菓子

講習費：４，０００円

※なぜか簡単焼き菓子の方が人気やったりしてます

お菓子レッスン

フルーツ・タルト（２０㎝のタルト型）

（フレッシュなフルーツをたっぷりのせたタルト）

講習費：５，０００円

　　　　　レッスンの日程　　　　　

　　 　　　５月９日（水）pm13：30～ 　   焼き菓子   レッスン

        　 ５月１２日（土）am:10:00～    パン　レッスン

        　 ５月１４日（月）ｐｍ：13：30～　　パン　レッスン

       　  ５月１５日（火）am:10：00～　　パン　レッスン                               

　  　　　　５月１７日（木）am:10:00～    パン  レッスン

       　　 ５月２１日（月）am:10：00～　　パン　レッスン

　　　　　　５月２１日（火）pm:15：00～　　焼き菓子レッスン

　　　　　　５月２３日(水）am：10：00～　　焼き菓子レッスン

　　　　　　５月２９日（火）am:10：00～　　お菓子レッスン　　

まだ定員に余裕がございます、ご希望日がございましたらお問い合わせ下さい。

午後クラス、夜クラスご希望の方はご相談下さい。

場所：南海本線忠岡駅徒歩約７分

申込み：nonnonya@nike.eonet.ne.jp  までご連絡ください。

これもスズランの１種かな？？？

昨日はジュール　ドゥ　ミュゲ

昨日はお花屋さんには行けなかったから、今日行ってみました。

よく見かけるスズランは、「３本だけならあります」と店員さん

「じゃ全部下さい」と私

１日遅れでまして自分で買って

私の今年はどうなるんでしょうかねぇ

こんな私にも幸せがきますように・・・

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超おいしいバタール焼き上がりました

oeufさんに美味しい小麦分けていただいて・・・

ラ・トラディション・フランセーズバケット系にピッタリのフランス産小麦粉。

ルヴァンで仕込んで、その名の通りトラディショナルなパンが焼き上がりました

ほんと贅沢

美味しいものは素材から・・・よね

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ウチの自慢のクロワッサン

サクサクでバターの香りがとってもよくって美味しいの

この美味しさみんなに伝わればいいのになぁ～

今週もパン作り、それはみんなの笑顔のために・・・

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毎週毎週道楽でパン焼いてます

いやいや、私はいたって真剣にパン焼いてます

毎週６～８種類くらいのお食事パンを焼いて販売してるわけです！

道楽といわれる理由は、きっとお客さんがいないということでしょうか？

お材料にこだわりすぎて、理解してもらいにくい！

基本お知り合いにしか、販売していない！

それに加えて、パンの美味しさをわかってくれる方にしか販売しない！

なんて偏屈なパン屋でしょう

でもどなたが入らしてもＯＫです。

ご試食もできるし、販売もいたします。

販売時間は　３時～５時まで

※先週パンを買いに来てくださったuhhoさんのblogより写真ちょうだいしました。

blogにリンクさせたかったけど、リンクフリーかな？？？

今週もクロワッサンにパン・オ・ショコラ焼きますよ！

そして人気のベーグルも！

場所は岸和田市のoeufさんにて・・・

これじゃ来られへんかな？？？？　　

やっぱ売る気ないやんって言われそう

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ここ最近の超後悔したこと

もう２年になるのかな・・・友達とのフランスの旅

目的はお菓子やパンの食べ歩き

そしてお買い物

一緒に行ったＮちゃんがMORAでエスプーマをご購入

私はあまり使い方も知らんし、ピンときてなかったので買わなかった・・・

それが今になって後悔

たぶん日本では売ってない（家庭用は！）

後悔のきっかけは、毎月講習を受けに行ってるお教室でエスプーマ登場

ガナッシュというか、ショコラショーつくってエスプーマ使用するだけでこんなにオッサレ～なでザード完成

簡単やし美味しいし・・・ただエスプーマがないとでけへんところが難点

買いに行くかおフランスまで・・・

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ただいまハスキーなセクシーボイスで毎日を過ごしてます。

っていうか風邪ひきはほぼ治ってるけど、声だけはまだまだのようです

そんな中ケーキのオーダーいただきました

内容はお任せということで２台

そこで今月のレッスンのケーキを少しアレンジ

チョコのジェノワーズを土台に、ピスタチオのムースとクレーム　バニーユをセンターに敷き込み全体をイチゴのムースで包みました。

カットできないのは非常に残念

そういえば前にも同じケーキ作ってたわ

カットした断面を見たい方はこちらをポチッ

※今日朝からのレッスンはまた後日ご紹介しま～す。